Ingredientes

• Postas Longa CAXAMAR (600 gr.)
• 200 gr. de farinha de trigo
• 1 colher de chá de mostarda
• 6 colheres de chá de maionese
• Pimento assado q.b.
• 3 Cebolas
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• 1 Kg de Batatas
• 4 colheres de chá de manteiga
• 500 ml de leite

Vídeo da Receita

Passos de confeção

1. Cortar as postas de bacalhau Caxamar retirando a espinha dorsal e aparando os lados.
2. Passar o bacalhau por farinha e retirar o excesso, de modoa ficar com um ligeira película.
3. Fritar ligeiramente o bacalhau numa frigideira com azeite até que ganhe uma crosta.
4. Cortar cebola em pedaços e esmagar o alho, alorando os mesmos num tacho com o excesso de azeite da fritura do bacalhau.
5. Num recipiente ao lado junte a maionese e a mostarda.
6. Numa travessa dispor em cama a cebola e alho alourados, colocar o bacalhau por cima coberto da mistura de maionese e o pimento assado no topo. Leve ao forno.
7. Esmague as batatas cozidas e envolva-as com a manteiga e o leite.
8. Retirar o bacalhau Caxamar do forno e acompanhe com o puré.