Cortar as postas de bacalhau Caxamar retirando a espinha dorsal e aparando os lados.
Passar o bacalhau por farinha e retirar o excesso, de modoa ficar com um ligeira película.
Fritar ligeiramente o bacalhau numa frigideira com azeite até que ganhe uma crosta.
Cortar cebola em pedaços e esmagar o alho, alorando os mesmos num tacho com o excesso de azeite da fritura do bacalhau.
Num recipiente ao lado junte a maionese e a mostarda.
Numa travessa dispor em cama a cebola e alho alourados, colocar o bacalhau por cima coberto da mistura de maionese e o pimento assado no topo. Leve ao forno.
Esmague as batatas cozidas e envolva-as com a manteiga e o leite.
Retirar o bacalhau Caxamar do forno e acompanhe com o puré.
