Ingredientes

• Posta Extra Longa de Bacalhau CAXAMAR
• 2 dente de alho
• 1 Cebola
• Batatas a Murro
• Coentros frescos
• 4 dl. Azeite
• Sal e pimenta q.b.
• Piripiri q.b.

Vídeo da Receita

Passos de confeção

1. Seque bem o bacalhau com um papel absorvente.
2. Leve o bacalhau à brasa com a pele para baixo, virando-o passados 6 minutos.
3. Fatie a cebola em meias luas e leva-a à frigideira com um pouco de azeite.
4. Coloque na mesma frigideira, sem as juntar às cebolas, as batatas, já cozinhadas durante 12 minutos e esmurradas. Deixe-as corar.
5. Junte a estes ingredientes o alho e um pouco de piripiri, tempere com sal e pimenta.
6. Retire a cebolada e junte à mesma as folhas dos coentros, envolvendo-os devidamente.
7. Disponha a cebola com os coentros por cima do bacalhau e regue generosamente com azeite.
8. Acompanhe com as batatas e com grelos salteados (opcional).