Ingredientes

• 1 Bacalhau CAXAMAR Inteiro Corrente (aprox. 600 g)

Recheio:

• 100 g. de Broa de milho
• 2 Cebolas médias picadas
• 150 g. de Grelos
• 100 g. Feijão frade
• 1 dente de Alho
• 5 cl. de Azeite

Acompanhamento:

• Bimi
• Cenouras
• Nabos

Vídeo da Receita

Passos de confeção

1. Pique grosseiramente a cebola e refogue-a. Junte o feijão frade e os grelos previamente escalfados. Adicione a broa esfarelada com alho e coentros e envolva tudo.
2. Retire a espinha ao bacalhau e tempere-o com um pouco de sal, pimenta e flocos de piripiri. Cubra o interior com um fio de azeite.
3. Recheie o bacalhau com as migas do centro para um dos lado.Feche o bacalhau e verta um fio de azeite por cima. Ate-o com um fio de cozinha sem apertar muito.
4. Embrulhe o bacalhau em papel vegetal e leve-o ao forno a 200 ºC por  10 minutos.
5. Saltear os nabos, os bimi e as cenouras, previamente cozidos, e junte-os ao papelote de bacalhau.