Ingredientes

• 1 Badana de Bacalhau CAXAMAR
• Puré de Batata
• 4 dentes de alho
• Pão Ralado q.b.
• 2 Ovos
• Pickles
• Azeitonas
• Beterraba
• 2 dl. Azeite

Vídeo da Receita

Passos de confeção

1. Unte uma forma de barro com manteiga e coloque o puré em redor da mesma com ajuda de um saco pasteleiro, deixando o centro livre.
2. Coloque no forno a gratinar durante 10 minutos a uma temperatura de 230 graus.
3. Fatie o lombo em filetes generosos, passando-os por ovo e pão ralado. Frite em óleo bem quente.
4. Aqueça um pouco de azeite e coloque alho finamente fatiado.
5. Retire o puré do forno e coloque o bacalhau no centro da forma. Regue o Bacalhau com o azeite de alho e disponha a beterraba fatiada e os pickles picados e a azeitona por cima. Termine com um pouco de salsa.