Leve ao lume uma caçarola com o azeite. Junte a cebola e os dentes de alho picados e deixe alourar.
Junte o bacalhau e deixe refogar mais um pouco (2/3 minutos). Junte os cogumelos, a salsa picada e o vinho branco. Deixe cozinhar mexendo de vez em quando.
Sirva este preparado com tostas/pão torrado ou salada.