4 Postas de bacalhau Caxamar 200/300 gr 400 gr Couve portuguesa 3 Cenouras 200 gr Brócolos 300 gr Batatas 1 Lata de grão de bico cozido 4 Ovos 1 Cebola 1 Dente de alho 1 Folha de louro Azeite virgem extra e sal q.b.
300gr Bochechas de bacalhau Caxamar 20gr Mostarda antiga 50gr Alcaparras 2 Gemas de ovo Pimenta rosa q.b. 1 Cebola 2 dentes de alho Azeite q.b. 480gr Fruta tropical (manga, papaia, abacaxi, kiwi e maracujá) cortada
300gr Bacalhau Caxamar 4 Wraps 100gr Queijo creme 50gr Folhas de espinafres 1 Folha de louro 1 Dente de alho 400gr de Salada algarvia (cebola, pepino, tomate e pimentos) Azeite e vinagre q.b. Coentros q.b. Flor de sal q.b. Pimenta q.b. Orégãos q.b.
300gr Samos de bacalhau Caxamar 200gr Farinha de tempura 100ml Água fria Óleo para fritar q.b. 300gr Arroz carolino 1 Cebola 1 Dente de alho 3 Limas Azeite q.b. Coentros q.b. Sal e piri-piri q.b. 2 colheres de sopa de queijo creme
400gr Lombos de Bacalhau Caxamar demolhados 200gr Sementes de sésamo brancas e pretas 300gr Mistura de legumes mimosos para grelhar Molho teriyaki q.b. Azeite q.b.
400gr Lombos Bacalhau demolhado Caxamar 150gr Cebola roxa 4 Limas 2 Limões 2 Malagueta fresca Pimenta rosa q.b. 4 Dentes de alho 200gr Mistura de alfaces 1dl Azeite Coentros q.b. Sal q.b.
300gr Bacalhau Caxamar demolhado 1 Baguete de pão integral ou de sementes 100gr Presunto picado 150gr Tomate cacho ou chucha cortado em cubos pequenos 1 folha de Louro 1 Dente de alho 100gr Queijo mozarela ralado Molho pesto q.b. Azeite q.b. Coentros q.b. 200gr Salada de alfaces campestres
AVELUDADO DE COENTROS 50ml Azeite 50 gr Cebola 5 gr Alho 1/ 2 molho Coentros 200grs Batata cozer 100ml Natas 20%MG Sal e Pimenta BACALHAU FUMADO 2 Lombos de Bacalhau CAXAMAR Tomilho, alecrim, alho, louro, salsa, coentros EMPRATAMENTO Croûtons de Broa de milho Rebentos de coentros
4 Lombos de Bacalhau CAXAMAR 800ml de leite 20grs de alho 200grs Cebola q.b. Vinho branco Louro, sal, pimenta branca q.b. Salsa fresca 100ml de Azeite 800grs de Batata Cozer 25grs de manteiga 2 gemas de ovo Sal e noz moscada 150grs de maionese q.b. pickles e azeitonas pretas
600 g Bacalhau Desfiado CAXAMAR 500 g miolo de pão 3 dl leite 100 g farinha 100 g cebola 300 g cenouras 50 g queijo ralado qb azeite virgem extra
