Bacalhau · Zé do pipo

4 Lombos de Bacalhau CAXAMAR 800ml de leite 20grs de alho 200grs Cebola q.b. Vinho branco Louro, sal, pimenta branca q.b. Salsa fresca 100ml de Azeite 800grs de Batata Cozer 25grs de manteiga 2 gemas de ovo Sal e noz moscada 150grs de maionese q.b. pickles e azeitonas pretas


Bacalhau com Broa de Milho

4 Lombos de Bacalhau CAXAMAR q.b.tomilho, salsa, coentros, folha de louro 600grs de batata branca nova pequena assar q.b. Sal grosso (assar batata) 150ml de Azeite 200grs de Cebola 20grs de Alho 200grs de Broa de milho amarela