Bacalhau Espiritual Robot

Bacalhau Espiritual no Robot

Pão ralado 50 g sobras de pão partido em pedaços Bacalhau 100 g sobras de pão partido em pedaços 100 g leite 2 dentes de alho 50 g azeite 200 g cebola 300 g cenoura cortada em pedaços 400 g bacalhau CAXAMAR desfiado e demolhado, bem espremido 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta […]


Cogumelo Recheado Com Bacalhau

Posta de Bacalhau CAXAMAR demolhado – 250/300g (2 un.) Cogumelo Portobello Grande (4 un.) Molho de nata para peixe (1 un. – 200ml) Mostarda (1 colher de sopa) Dentes de Alho (2 un.) Folha de Louro (1 un.) Sal (q.b.) Rúcula fresca (q.b.) Pimenta preta moída (q.b.) Queijo Ralado para gratinar (q.b.)


Hambúrguer de Bacalhau

Lombo de Bacalhau CAXAMAR – 250/300g (2 un.) Pimento vermelho pequeno (1 un.) Pão de Hambúrguer (4 un.) Dentes de Alho (3 un.) Cebola Roxa (2 un.) Maionese (8 colheres de sopa) Rúcula (75 g) Miolo de Broa (250 g) Coentros (25 g) Ovo (1 un.) Sal (q.b.) Pimenta (q.b.) Limão (q.b.) Azeite (q.b.)


Bacalhau Negro Agridoce

Lombo de Bacalhau Negro 400/500g* (1 un.) Cebolete ­­/cebolinho (2 ramas) Malaguetas (2 un.) Cogumelos Shiitake (100 g.) Gengibre (1 colher de sopa) Alho (1 un.) Açúcar Amarelo (1 colher sobremesa) Molho de Soja – Claro (1 colher sopa) Molho de Soja – Escuro (1 colher sopa) Molho de Ostra (1 colher sopa) Vinagre de […]


Bacalhau, Puré de Grão e Molho de Bacalhau

Lombo de bacalhau 300/400 (1 un.) Azeite (250 ml) Azeite virgem extra Alho (1 cabeça) Folhas de Louro (4 un.) Grão-de-bico, previamente demolhado (1 kg) Flor de sal (10 gr + qb) Aparas de bacalhau (1 kg) Natas vegetais (1,5 lt) Cebola (500 g) Queijo da ilha ralado (50 g) Tomate em pelado e sem […]


Pizza de Bacalhau

550 g de Lombos de Bacalhau CAXAMAR 1 cacho de Tomate-cereja 1/2 Cebola Roxa 2 colheres de sopa de Polpa de Tomate 300 g de Massa de Pão 200 g de Queijo Mozzarella 1 colher de sopa de Queijo Creme Rúcula q.b. Azeite q.b.