Posta de Bacalhau (1/2 un.) Maionese (12 colheres de sopa) Alho (1 un.) Cebola (1/2 un.) Pimenta q.b. Sumo de Laranja q.b. Salsa q.b.
Lombos de Bacalhau CAXAMAR Islândia Gourmet – previamente demolhados(2 un.) Castanhas (600 g.) Jeropiga (300 ml.) Cebola Roxa pequena (2 un.) Romã (1 un.) Leite (600 ml.) Manteiga (2 colheres de sobremesa) Amido de milho (1 colher de café) Noz Moscada (q.b.) Sal (q.b.) Azeite (50 ml.) Folha de Louro (2 un.) Dente de Alho […]
Caldeirada de Bacalhau CAXAMAR (2 x 700g.) Batatas cortadas às rodelas (1500g.) Pimento vermelho pequeno cortado às tiras (1 un.) Pimento verde pequeno cortado às tiras (1 un.) Cebola cortada às rodelas (2 un.) Tomate maduro (2 un.) Dentes de Alho laminados (3 un.) Vinho branco ou cerveja (1,5 copo)) Sal e pimenta (q.b.) Azeite […]
Bochechas de Bacalhau CAXAMAR (500g.) Tomate Coração de Boi (400g.) Tomate Cherry – (400g.) Dentes de Alho (2 un.) Açúcar (1 colher de sobremesa) Leite (10 ml.) Vinagre (3 colheres de sopa) Sal (q.b.) Manjericão (q.b.) Azeite (100 ml.)
Pão ralado 50 g sobras de pão partido em pedaços Bacalhau 100 g sobras de pão partido em pedaços 100 g leite 2 dentes de alho 50 g azeite 200 g cebola 300 g cenoura cortada em pedaços 400 g bacalhau CAXAMAR desfiado e demolhado, bem espremido 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta […]
Posta de Bacalhau CAXAMAR demolhado – 250/300g (2 un.) Cogumelo Portobello Grande (4 un.) Molho de nata para peixe (1 un. – 200ml) Mostarda (1 colher de sopa) Dentes de Alho (2 un.) Folha de Louro (1 un.) Sal (q.b.) Rúcula fresca (q.b.) Pimenta preta moída (q.b.) Queijo Ralado para gratinar (q.b.)
Lombo de Bacalhau CAXAMAR – 250/300g (2 un.) Pimento vermelho pequeno (1 un.) Pão de Hambúrguer (4 un.) Dentes de Alho (3 un.) Cebola Roxa (2 un.) Maionese (8 colheres de sopa) Rúcula (75 g) Miolo de Broa (250 g) Coentros (25 g) Ovo (1 un.) Sal (q.b.) Pimenta (q.b.) Limão (q.b.) Azeite (q.b.)
Bacalhau Desfiado (400g.) Cogumelos Paris laminados (400g.) Alho ( 2 dentes) Vinho Branco (1dl.) Azeite (1dl.) Salsa picada (1 colher de sopa)
Lombo de Bacalhau Negro 400/500g* (1 un.) Cebolete /cebolinho (2 ramas) Malaguetas (2 un.) Cogumelos Shiitake (100 g.) Gengibre (1 colher de sopa) Alho (1 un.) Açúcar Amarelo (1 colher sobremesa) Molho de Soja – Claro (1 colher sopa) Molho de Soja – Escuro (1 colher sopa) Molho de Ostra (1 colher sopa) Vinagre de […]
Lombo de Bacalhau 400/500g (2 un.) Brócolos (800 g.) Leite Meio Gordo (300 ml) Manteiga (20 g.) Azeite Virgem Extra (25 ml) Dentes de Alho (3 un.) Cebolas Roxa (5 un.) Tomate Cherry em Cacho (250 g.) Vinagre Tinto (60 ml) Vinagre Balsâmico (30 ml) Vinho do Porto Tawny (300 ml) Açúcar Amarelo (60 g) […]
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