CARACTERÍSTICAS

As Línguas de Bacalhau são derivadas das cabeças do bacalhau, cuidadosamente preparadas e acondicionadas em salmoura. A riqueza em colagénio confere a essas iguarias uma textura suculenta e inconfundível.

Línguas de Bacalhau
Línguas de Bacalhau
ORIGEM

Noruega

Línguas de Bacalhau
CONSERVAÇÃO

Conservar entre 0 ºC e 7 ºC. Após demolha, manter entre 0 ºC e 5 ºC por um período máximo de 24 horas.

DECLARAÇÃO NUTRICIONAL
VALORES MÉDIOS
100 g
Energia73 kcal/310 kJ
Lípidos0,8
Saturados0,5
Hidratos de carbono0
Açúcares0
Proteínas16,4
Sal17,5
Línguas de Bacalhau
PREPARAÇÃO

Passar o bacalhau por água corrente;
Colocar o bacalhau num recipiente com água fria e conservar no frigorífico;
Mudar a água 2 ou 3 vezes por dia;
Após a demolha, escorrer o bacalhau e cozinhar. Cozinhar completamente antes de consumir.