CARACTERÍSTICAS

Proveniente das águas geladas da Islândia, elemento fundamental para o desenvolvimento das suas tão nobres características, este bacalhau apresenta mais de 9 meses de cura que lhe confere uma textura e sabor ainda mais distintos. Com um calibre, cujo o peso varia entre 3,01 a 4,5 kg, este bacalhau caracteriza-se pelas suas postas e lombos altos.
O Bacalhau Especial da Islândia Seleção é vendido inteiro, cortado em lombos ou cortado em postas de acordo com a sua preferência, para que chegue até si de forma prática e fácil de confecionar.

Bacalhau Especial
Bacalhau Especial
ORIGEM

Islândia

Bacalhau Especial
CONSERVAÇÃO

Conservar entre 0 ºC e 7 ºC. Após demolha, manter entre 0 ºC e 5 ºC por um período máximo de 24 horas.

DECLARAÇÃO NUTRICIONAL
VALORES MÉDIOS
100 g
Energia117 kcal/497 kj
Lípidos0,6
Saturados0,2
Hidratos de carbono<0,5
Açúcares<0,5
Proteínas27,9
Sal20,7
Bacalhau Especial
PREPARAÇÃO

Passar o bacalhau por água corrente;
Colocar o bacalhau num recipiente com água fria e conservar no frigorífico;
Mudar a água 2 ou 3 vezes por dia;
Após a demolha, escorrer o bacalhau e cozinhar. Cozinhar completamente antes de consumir.