1. Descasque o dente de alho e lamine-o. Tempere as línguas de bacalhau - previamente demolhadas conforme as instruções da embalagem-, com o azeite, o alho e o sumo de limão. Deixe marinar por alguns minutos.
2. Entretanto prepare o molho. Numa tigela misture bem a maionese, os picles picados, a salsa e o ovo cozido, verta o sumo de limão e, por fim, tempere com sal e pimenta.
3. Retire a humidade das línguas de bacalhau com papel absorvente e passe-as primeiramente na farinha e, de seguida, nos ovos batidos (pode temperar com sal e pimenta se desejar).
4. Leve ao lume uma frigideira com óleo abundante e deixe aquecer bem. Adicione as línguas de bacalhau e deixe fritar de ambos os lados até ficarem douradas. Escorra-as sobre papel absorvente e sirva-as com o molho.
5. Opcional: Salpique as línguas com cebolinho e o molho com um pouco de salsa picada.

Bom proveito!