CARACTERÍSTICAS

O Bacalhau Crescido (Gadus morhua) é curado de forma tradicional e posteriormente cortado e embalado em cuvetes 1,2 kg, estando já pronto a demolhar.

Bacalhau Crescido Cortado
Bacalhau Crescido Cortado
ORIGEM

Noruega

Bacalhau Crescido Cortado
CONSERVAÇÃO

Conservar entre 0 ºC e 7 ºC. Após demolha, manter entre 0 ºC e 5 ºC por um período máximo de 24 horas.

DECLARAÇÃO NUTRICIONAL
VALORES MÉDIOS
100 g
Energia112 kcal/475 kj
Lípidos0,9
Saturados0,36
Hidratos de carbono<0,5
Açúcares<0,5
Proteínas26
Sal20,5
Bacalhau Crescido Cortado
PREPARAÇÃO

Passar o bacalhau por água corrente;
Colocar o bacalhau num recipiente com água fria e conservar no frigorífico;
Mudar a água 2 ou 3 vezes por dia;
Após a demolha, escorrer o bacalhau e cozinhar. Cozinhar completamente antes de consumir.