1. Num tacho, leve água ao lume. Quando ferver, adicione a posta de bacalhau, desligue o lume, tape o tacho e deixe repousar durante 10 minutos. Escorra e retire a pele, as espinhas e lasque. Reserve.

2. Noutro tacho, leve ao ao lume os ovos de cordorniz. Deixe levantar fervura e depois cozinhe por 3 minutos. Retire e deixe a arrefecer em água fria. Descasque e reserve.

3. Escorra o grão e coloque numa tigela. Descasque e pique a cebola e os alhos e junte ao grão. Adicione as lascas de bacalhau, bem como a salsa, azeite e vinagre.

4. Tempere com sal, pimenta-preta e pimentão doce (opcional) e envolva cuidadosamente. Disponha por cima os ovos de cordorniz cortados ao meio e sirva de imediato.

Bom apetite!