1. Numa tigela, adicione o bacalhau desfiado cru, ou cozido caso tenha sobras. Pique a cebola e o dente de alho. Adicione um pouco de salsa picada e envolva os ingredientes. Tempere com pimenta preta e sal se necessário.
2. Acrescente os ovos e envolva tudo muito bem. Adicione a farinha e o fermento e misture. Para tornar a massa mais dourada, acrescente a gema de um ovo e misture novamente. ????Agora o segredo da receita: adicione ao preparado pequenas porções de água com gás até a massa ficar homogénea e ligeiramente consistente.
3. Frite as pataniscas em óleo abundante, até ficaram douradas de ambos os lados. E, estão prontas a servir.

Bom apetite!