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Papelotes de Bacalhau com Molho de Mostarda

Papelotes de Bacalhau com Molho de Mostarda
 30 min
 2 pessoas
easyFácil

INGREDIENTES

PRODUTO UTILIZADO:

Lombos de Bacalhau Sem Espinhas Chef Rui Paula (500 g)

TAMBÉM VAI PRECISAR DE:

1/2 Courgete

1 Cenoura

1 Batata

Ingredientes para o molho:

1 c. de sopa de mostarda Dijon

1 c. de sopa de mostarda em grão

Sumo de 1/2 Limão

2 c. de sopa de azeite

Salsa fresca picada q.b

Sal e Pimenta q.b

PASSOS DE CONFEÇÃO

  1. Descasque a courgete, a batata e a cenoura. De seguida, com a ajuda da mandolina, lamine os legumes em fatias com 0,2 cm de espessura.

  2. Entretanto, prepare o molho de mostarda. Junte a mostarda dijon, a mostarda em grão, esprema o sumo de meio limão, adicione o azeite, a salsa picada, sal e pimenta. Misture tudo e reserve.

  3. Dobre o papel vegetal em leque, ate as laterais com um cordel e abra o papelote ao centro para deixar espaço para colocar os ingredientes.

  4. Regue com um fio de azeite e coloque uma camada de batatas na base, por cima a courgete e no fim a cenoura. Por cima, adicione os lombos de bacalhau sem espinhas e verta o molho de mostarda.

  5. Leve à AirFryer por 18 minutos a 185 ºC, ou ao forno durante 25 minutos a 185ºC.

    Bom apetite!