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Feijoada Transmontana com Bacalhau

Feijoada Transmontana com Bacalhau
 45 min
 4 pessoas
easyFácil

INGREDIENTES

PRODUTO UTILIZADO:

Posta de bacalhau Caxamar (1 un.)

TAMBÉM VAI PRECISAR DE:

Feijão vermelho cozido (200 g)

Tomates (2 un.)

Grelos (100 g)

Presunto (50 g)

Cebola (1 un.)

Dente de alho (1 un.)

Folha de louro (1 un.)

Azeite q.b.

Ervas aromáticas (poejo, orégãos, cebolinho) q.b.

Sal e pimenta q.b.

PASSOS DE CONFEÇÃO

  1. Faça um caldo de bacalhau. Numa panela junte 400 ml de água com as espinhas, peles e aparas de bacalhau resultantes do corte da posta e deixe cozinhar por 15 minutos;
  2. Aqueça o azeite e junte ervas aromáticas (poejo, orégãos, cebolinho). Pique a cebola e refogue-a até começar a ficar translúcida. Pique grosseiramente o tomate e junte-o ao refogado, seguido do alho esmagado, do louro e do presunto cortado finamente. Deixe cozinhar tudo por 15 minutos;
  3. Junte o caldo de bacalhau ao refogado seguido do feijão vermelho cozido. Após levantar fervura, junte os grelos e os pedaços de Bacalhau;
  4. Tempere com sal e pimenta a gosto;
  5. Deixe cozinhar mais 5 minutos e está pronto a servir.