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Arroz de Línguas de Bacalhau

Arroz de Línguas de Bacalhau
 30 min
 3 pessoas
easyFácil

INGREDIENTES

PRODUTO UTILIZADO:

Línguas de Bacalhau Caxamar (300 g )

TAMBÉM VAI PRECISAR DE:

1 Chávena e ½ de arroz carolino

1 Cebola Grande

3 dentes de Alho

1 folha de Louro

1 Malagueta

1 Tomate maduro

½ pimento vermelho

½ copo de vinho branco

3 Chávenas e ½ de água

Azeite

Sal

Pimenta

Coentros frescos

PASSOS DE CONFEÇÃO

  1. Num tacho refogue azeite com cebola picada, os dentes de alho picados, a folha de louro, a malagueta, o pimento vermelho em cubos e o tomate maduro sem pele e deixe refogar.
  2. Deixe cozinhar um pouco e junte o arroz carolino, deixando fritar por 1-2 minutos.
  3. Regue com meio copo de vinho branco, deixe ferver para evaporar o álcool, tempere com sal e pimenta, e acrescente três chávenas e meia de água.
  4. Cozinhe por 20 minutos, mas aos 7 minutos, adicione as línguas de bacalhau cortadas em pedaços.
  5. No final, retire do lume, junte coentros frescos picados, misture bem e sirva.