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Pataniscas de Bacalhau

Pataniscas de Bacalhau
 30 min
 4 pessoas
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INGREDIENTES

PRODUTO UTILIZADO:

Badana de bacalhau Caxamar (1 un.)

TAMBÉM VAI PRECISAR DE:

Farinha (150 g)

Alho (1 dente)

Cebola (1 un.)

Gemas de ovos (2 un.)

Água com gás (33 cl)

Salsa q.b.

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

PASSOS DE CONFEÇÃO

  1. Fatie o bacalhau em pequenos filetes;
  2. Num almofariz faça uma pasta com a cebola, o alho e o azeite;
  3. Junte farinha e as gemas à pasta e acrescente a água com gás, envolvendo tudo suavemente;
  4. Cubra os filetes com a massa, anteriormente temperada com a pimenta;
  5. Frite as pataniscas durante 2 minutos por cada lado em óleo bem quente.